Yangi brend va usul
Suv faolligi: aW nimani ko‘rsatadi va Steroglass aWLife qanday ishlaydi
Namligi bir xil bo‘lgan ikki mahsulot saqlanishi, yopishishi va mikroorganizmlar o‘sishini qo‘llashi bo‘yicha farq qilishi mumkin, chunki suvning hammasi bir xil mavjud emas. Shu sababli aW retseptura, HACCP va yaroqlilik muddati tadqiqotlarida ishlatiladi. U mustaqil buzilish prognozi emas: pH, tarkib, harorat, qadoq va tekshiruv bilan birga talqin qilinadi.
Qisqacha
Namlik va aW turli savollarga javob beradi
Namlik namunada qancha suv borligini ko‘rsatadi. aW mahsulot ustidagi suv bug‘i bosimining shu haroratdagi toza suv bosimiga nisbatidir. Tuz, shakar, oqsil va matritsa suvni turlicha bog‘laydi. aW 0,60 dan pastda mikroblar o‘sishi odatda qo‘llanmaydi, ammo bu xavfsizlik kafolati emas: kimyoviy o‘zgarish, oksidlanish va keyingi nam yutish muhim.
aWLife shudring nuqtasini qanday o‘lchaydi
Yopiq kameradagi namuna ustki havo bilan muvozanatga keladi. Ko‘zgu sovitiladi, optika kondensatsiyani aniqlaydi va aW shudring nuqtasi hamda namuna haroratidan hisoblanadi. Diapazon 0,030–1,000 aW, 25 °C da aniqlik ±0,003 aW, takrorlanuvchanlik ±0,001 aW. Odatda besh daqiqadan kam, ammo sikl matritsa va muvozanatga bog‘liq.
Takrorlanuvchi aW usulini qurish
Reprezentativ namuna ishlatiladi, maydalash, hajm va harorat bir xil saqlanadi. Namuna ochiq qoldirilmaydi, chunki xona havosi bilan namlik almashadi. Seriya oldidan asbob mos aW standarti bilan tekshiriladi va ish diapazoni kalibrlash nuqtalari bilan qamrab olinadi. Yangi matritsada takrorlanuvchanlik va chegara yonidagi noaniqlik baholanadi.
- Bir xil namuna olish va tayyorlash
- Belgilangan harorat va muvozanat mezoni
- Nazorat standarti va natijalar jurnali
ISO 18787 nimani anglatadi
ISO 18787:2017 oziq-ovqat uchun shudring nuqtasi usulini tavsiflaydi. aWLife protsedurasi unga mos tuzilishi mumkin, ammo asbobning o‘zi “ISO akkreditatsiyalangan” emas. Muzlatilgan namuna, suv-yog‘ emulsiyasi, shakar, tuz yoki mineral kristalli matritsa va spirt kabi uchuvchan tarkiblar alohida baholanadi.
aW qayerda qaror qabul qilishga yordam beradi
Quruq aralashma, ziravor, don va yemda aW yopishish va nam yutishni baholaydi. Go‘sht, sut, qandolat va tayyor oziq-ovqatda pH, tuz, konservant, issiqlik ishlovi va qadoqni to‘ldiradi. Farmatsevtika va kosmetikada aW tadqiqotning bir qismi bo‘lishi mumkin, ammo mezon universal jadvaldan emas, amaldagi usuldan olinadi.
Steroglass qatoriga yana nimalar kiradi
Flash2 titrlashni avtomatlashtiradi, AS Plus namunalar seriyasini uzatadi. Hyperlab Smart bir martalik kyuveta bilan, Basic yuvish bilan ishlaydi, Plus katta oqim va random access uchun. Reagent to‘plamlari panelni tuzadi. EasyCheck vino barqarorligini, Alcodens spirt ulushini o‘lchaydi. Tanlov analit, matritsa, referens usul va oqimdan boshlanadi.
FAQ
Ko‘p so‘raladigan savollar
aW namlikdan nimasi bilan farq qiladi?+
Namlik suv miqdori, aW esa uning termodinamik mavjudligidir. Bir xil namlik bir xil aW degani emas.
aWLife aniq yaroqlilik muddatini ko‘rsatadimi?+
Yo‘q. Yaroqlilik muddati pH, tarkib, ishlov, qadoq, saqlash va tekshiruv tadqiqotlari bilan belgilanadi.
aW 0,60 dan past bo‘lsa nimani anglatadi?+
Mikroblar o‘sishi odatda qo‘llanmaydi, ammo yashovchan mikroorganizmlar, toksinlar va kimyoviy o‘zgarishlar muhim.
aWLife har qanday matritsaga mosmi?+
Tekshiruvsiz emas. Muzlatilgan, emulsion, kristalli yoki uchuvchan matritsalar maxsus protsedurani talab qilishi mumkin.
Hyperlab Smart, Basic yoki Plus qanday tanlanadi?+
Smart o‘rta oqim va bir martalik kyuveta, Basic yuvishli muntazam panel, Plus katta aralash oqim uchun. Usullar, namunalar, reagent va xizmat hal qiladi.
Manbalar va hujjatlar